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果蔬保鮮氣調(diào)包裝殘氧儀為何選用意大利ADEV包裝殘氧儀？|埃登威自動(dòng)化系統(tǒng)設(shè)備（上海）有限公司

果蔬保鮮氣調(diào)包裝殘氧儀為何選用意大利ADEV包裝殘氧儀？  

新鮮果蔬用透氣生塑料薄膜包裝密封后，果蔬的呼吸活動(dòng)消耗包裝內(nèi)空氣中的氧氣，并產(chǎn)生差不多等量的二氧化碳，逐漸構(gòu)成包裝內(nèi)與大氣環(huán)境之間的氣體濃度差。空中的氧氣通過塑料薄膜滲透入包裝內(nèi)補(bǔ)充消耗的氧氣，包裝內(nèi)的二氧化碳則滲透出塑料薄膜，擴(kuò)散到空氣中，開始時(shí)，包裝薄膜內(nèi)外的氣體濃度較小，滲入到包裝內(nèi)的氧氣不足以抵消消耗的氧氣，滲出的二氧化碳小于產(chǎn)生的二氧化碳。隨著貯藏過種中包裝內(nèi)外氣體濃度差增加，氣本滲透的速度加快。當(dāng)包裝內(nèi)氧氣的消耗速度等于滲入速度，而二氧化碳產(chǎn)生的速度等于滲出的速度時(shí)，包裝內(nèi)可能達(dá)到一個(gè)低氧氣和低二氧化碳，達(dá)到氣調(diào)平衡濃度。如果包裝內(nèi)的氣體平衡濃度使果蔬僅產(chǎn)生微弱的需氧呼吸而沒有厭氧呼吸，此時(shí)果蔬置于佳氣調(diào)氣氛環(huán)境中，盡可能地減緩果蔬的成熟衰老過程而得到大的保鮮效果。


影響果蔬氣調(diào)包裝效果的因素：1、果蔬在包裝內(nèi)的氣調(diào)氣氛；2、環(huán)境溫度與相對濕度和包裝薄膜之間各種因素相互影響的終結(jié)果。

意大利ADEV公司專門銷售殘氧儀用于果蔬氣調(diào)包裝內(nèi)的殘氧檢測。

氣調(diào)包裝(MAP)即按照一定意圖替換包裝內(nèi)氣體，從而達(dá)到提升食品貨架期(保質(zhì)期)，通過氣體控制技術(shù)，不用或少用防腐劑而達(dá)到保鮮目的。

日常生活中，許多食品在貨架期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)，如牛奶變酸、面包發(fā)霉、肉出現(xiàn)棕色和變味。導(dǎo)致食品變質(zhì)的因素有許多，空氣中的氧氣會(huì)使可能導(dǎo)致脂肪和食品中的油脂發(fā)生氧化反應(yīng)而腐爛；另一個(gè)主要原因是微生物的大量繁殖，如**、酵母菌和霉菌，這些微生物依靠食品產(chǎn)物生存并增長，同時(shí)引起食品腐壞。有多種方法可以減緩這些變質(zhì)過程，并盡可能保持食品的吸引力和可食用性。這些措施包括簡單制冷（溫度越低，大多數(shù)微生物增長速度較慢）、酸洗、鹽固化、吸氧劑、或添加人工防腐劑等處理。

然而，消費(fèi)者喜歡食品的自然新鮮而不用或少用防腐劑。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵技術(shù)之一是采用氣調(diào)包裝技術(shù)，將食品密封在包含多種天然氣體混合氣的包裝內(nèi)，并精心控制這些氣體的比例，減少氧化反應(yīng)，抑制微生物的繁殖，以顯著減緩食品變質(zhì)過程。

氣調(diào)包裝常用的氣體有氧氣、二氧化碳和氮?dú)猓瑲庹{(diào)包裝的精髓在于：**控制氣體比例，包裝具有完好的密封性能，包裝材料具有優(yōu)良的阻隔性能。

技術(shù)參數(shù)

參數(shù)

氧氣

氧氣+二氧化碳

采樣體積

5ml

5ml

檢測時(shí)間

7秒

7秒

檢測范圍

0-85%

0-100%（二氧化碳）

傳感器精度

優(yōu)于0.1%

優(yōu)于2%

設(shè)備尺寸/重量

180 315 220(長寬高)/0.7公斤

電源

充電電池

校準(zhǔn)期限

12月

傳感器壽命

氧氣3年以上，二氧化碳5年以上

工作溫度

10-45攝氏度

工作原理

1：將針頭刺進(jìn)要測試的包裝內(nèi)部，按下測試按鍵

2：氣體將被吸入傳感器，數(shù)秒后設(shè)備將顯示氧氣和二氧化碳的數(shù)值

3：數(shù)據(jù)可手動(dòng)或自動(dòng)儲(chǔ)存或通過WIFI上傳到公司數(shù)據(jù)庫

4：數(shù)據(jù)和分析可以分處理適用于制藥行業(yè)數(shù)據(jù)完整性



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