絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
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先要打造一個**包裝的產品，從設計到用戶服務窮追細節，然后利用意見**發聲，絕味鴨脖是較早采用食用氣調包裝的企業，前后用了3年時間才將所有生產線換成現在的氣調保鮮包裝，那么什么是氣調保鮮包裝呢？它又需要具備哪些條件才能生產呢。用互聯網思維做SEM、DSP，讓消費者體驗到極低的價格享受超乎預期的令人熱淚盈眶的服務體驗，分析客戶資料，關鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進口頂空分析儀|進口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點儀|便攜式露點儀，情人節送杜蕾斯，生理期女性下單拒絕派送，不惜一些代價先吸引流量，然后做產品迭代。。這是這個時代的營銷思路，但是僅僅往前倒流十一年，11年前，開始做鹵鴨脖的絕味，那時候的創業秘訣只有四個字：干凈、好吃。絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
鹵味界的摩斯密碼
鹵即為濃汁，鹵制是中華民族的特色烹飪方式。在湘鄂地區，鹵鴨手藝人不計其數，人們在一條窄窄的小巷里，能夠開滿數以百計的店鋪，鹵好的鴨脖擺在支好的攤位上，從街頭吃到巷尾，每一家色澤、關鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進口頂空分析儀|進口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點儀|便攜式露點儀，肉質、口感以及味道都不同，甚至千差萬別。造成這種差異主要是源于鹵制秘方的不同。19世紀，美國人塞繆爾?莫爾斯發明了一種數字化通信形式，由“滴答”兩個音符的不同組合形式傳達秘密信息。鹵制秘方就是鹵味界的摩斯密碼，一個滴答不同，結果就有不同，有人偏甜、有人偏辣、有人喜麻，不同的味道迎合不同人的癖好。絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
絕味能在鹵鴨界占領半壁江山，關鍵原因是找到了一套切中大量吃貨味蕾的 "摩斯碼" 。
麻和辣是鹵制鴨脖兩種重要的原料，這兩種食材決定了成品味道和成色。絕味用的麻椒和辣椒，是創始人帶領幾十年經驗的鹵味師傅，登上3000米以上的山地一種一種比對的，從千余中辣椒食材中親嘗親選出來的。然后通過嘗試鹵制，根據試驗品不同的麻度、辣度，香氣，不停調整，直至達到一個黃金比例點，這個點就是絕味令人叫“絕”的美味摩斯密碼。絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及頂空殘氧儀的選擇
2005年，絕味鴨脖帶著秘法鹵制的鴨貨，從武漢來到長沙，用了全新連鎖形象亮相南門口，而不再用傳統鴨脖售賣模式。南門口在湖南長沙市天心閣南邊約200米處、長沙市城南路與黃興路的交叉路口，歷史已逾百年。自晚清以來，關鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進口頂空分析儀|進口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點儀|便攜式露點儀這里就人流洶涌、車水馬龍，是商賈云集的地方，在這里，曾經誕生過諸多“***”店。絕味的開張，為南門口又添了新秀。
關于氣調包裝：
氣調包裝也稱置換氣體包裝，國際上稱為MAP包裝（是在真空包裝以及充氮包裝的基礎上發展改進所得到的一種保鮮包裝，主要用于食品保鮮。
氣調包裝的包裝原理是采用氣調保鮮氣體（O2、N2、CO2按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋的空氣進行置換，改變盒（袋）內食品的外部環境，抑制**（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬新陳代謝的速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期。 關鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進口頂空分析儀|進口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點儀|便攜式露點儀，熟食氣調包裝是一個系統工程，從烹飪到貨架每個環節均有高質量的要求，需要專業的設備供應商與客戶一起完成整體的解決方案。包裝前**含量是氣調包裝重要的指標之一，絕味鴨脖的保鮮包裝如何控制殘氧含量及全新ADEV頂空殘氧儀的選擇
預冷：一般通過專業真空預冷機，將高溫的食物在短時間內降溫至10度以下。小規模生產，可以采用預冷庫或低溫空調等方式替代實現。
①減少**繁殖的時間，保證在包裝前菌落不超標，食物不變質，是氣調包裝的基本前提
②均勻冷卻食品溫度，保持食品品相和營養。
包裝前的佳菌落總數為<100cfu/g
氣調包裝：氣調包裝對包裝環境有較高要求，在包裝前**衛生，才能實現長時間的保鮮。關鍵詞：頂空分析儀|殘氧儀|進口頂空分析儀|進口殘氧儀|益康煙氣分析儀|微量氧分析儀|露點儀|便攜式露點儀
殘氧儀選擇：
意大利ADEV Easycheck殘氧儀手持式殘氧儀用起來方便快捷，性價比很高，是氣調包裝優選頂空分析儀品牌。
手持式頂空分析儀
新型GE命性傳感器技術
手持式氣體分析儀用于MAP氣調包裝的品控
新型Easycheck是市場上先進的手持式氣體分析儀，使您能快速輕松地檢查任何形狀大小氣調包裝中氧氣和二氧化碳的含量。
憑借新型的長效傳感器，Easycheck頂空分析儀可為手持式頂空分析儀提供高精度，使包裝過程更加可靠。
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