日本艾瑪達化妝品用物性分析儀

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產品名稱: 日本艾瑪達化妝品用物性分析儀

產品型號: 004艾瑪達質構儀

產品展商: 其它品牌

產品文檔: 無相關文檔

簡單介紹

日本進口艾瑪達質構儀化妝品用物性分析儀質構儀在醫藥行業多有應用，因為在藥品開發過程中，硬度、黏附性、延展性等制劑物性特征的測定評價，是優化制劑和生產工藝的基礎，同時也是藥品質量評價和控制的關鍵指標。

日本艾瑪達化妝品用物性分析儀 的詳細介紹

日本進口艾瑪達質構儀化妝品用物性分析儀

質構儀在醫藥行業多有應用，因為在藥品開發過程中，硬度、黏附性、延展性等**制劑物性特征的測定評價，是優化制劑**和生產工藝的基礎，同時也是藥品質量評價和控制的關鍵指標。然而，在當前藥品開發及工業生產中，不同制劑的物性參數測定方法仍存在一定局限性。例如，對于固體制劑，硬度計、脆碎度儀、崩解儀等現有力學性能測定設備測量得到的參數通常為表觀指標，無法反映固體制劑內部微觀結構變化；對于半固體制劑，目前尚無完整的物性特征測定方法，導致制劑性能評價存在困難；對于中藥飲片、中間體，質地及質量評價以人工經驗為主，導致**篩選、工藝控制及質量評價具有一定主觀性。針對目前檢測方法的不足，亟需探索新儀器、新方法以建立科學合理的物性特征測試方法。

日本艾瑪達質構儀應用于明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠復合水凝膠、醫藥品、乳制品、肉制品、化妝品、糧油谷物食品、水果蔬菜、面包餅干類烘培食品、糖果、果醬、等樣品的物性學分析；可以量化樣品的凝凍強度、硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內聚性、酥脆性、咀嚼性、

質構儀主要用于測試成熟度、硬度、彈性、脆性、斷裂強度、柔軟度等。常見的測試方法有直接測試和模擬測試。直接測試法是以給定的速度或壓力按壓探頭，獲取相關數據，從而反映果蔬的質構特征。可用的模式包括紋理輪廓分析(TPA)、剪切、壓縮、穿刺測試等。本發明通過選擇適合不同果蔬質地的探頭，模擬果蔬的各種處理，可以判斷果蔬的質地變化。資料顯示，研究人員使用質構儀研究果蔬質構時，多采用TPA和穿刺法。應用領域包括測試水果和蔬菜的質地和流變特性，如蘋果、草莓、桃子、枇杷、楊梅、芒果、桃子、圣女果、藍莓、獼猴桃、辣椒、土豆、水果、黃瓜、梨、西瓜、無花果、桑樹和卷心菜。

TPA法在果蔬質構評價中的應用
質地剖面分析(TPA)通過對樣品的兩次機械壓縮來模擬牙齒咀嚼，以獲得相關的質地參數。
對蘋果進行TPA實驗，比較不同品種蘋果采后果肉質地的變化。通過分析果肉粘附性、粘結性和彈性與質地參數的相關性，選擇5個合適的參數來判斷嘎拉蘋果和富士蘋果的質地差異，得出前者采后更容易軟化的結論。
日本進口艾瑪達質構儀化妝品用物性分析儀分析了草莓的質構指標，比較了新鮮草莓和不同溫度冷凍草莓在硬度、粘彈性、粘附性和咀嚼性方面的差異。因此，冷凍處理和提高冷凍速度能顯著抑制草莓的劣變。TPA法不僅可以分析果蔬的品質，還可以根據果蔬采摘后的質地變化來預測貯藏期，為選擇果蔬貯藏方式提供指導。
利用日本進口艾瑪達質構儀化妝品用物性分析儀對桃在貯藏過程中的質構進行了研究，并通過TPA測試得到了不同貯藏溫度下果肉質構參數的變化。結果表明，貯藏溫度對獼猴桃品質有顯著影響，質構參數隨著貯藏時間的延長而降低，8℃貯藏溫度比0℃貯藏溫度下降更快。
利用質構儀研究了6種枇杷果實采后的質構變化，并通過選擇粘彈性、內聚性、咀嚼性和出汁率等參數比較了不同貯藏條件對枇杷果實質構的影響。結果表明，枇杷果實在5℃預貯藏6d，然后在0℃貯藏，可顯著降低果實的衰老速度。
采用TPA法研究楊梅果肉采后的品質變化。發現果肉的硬度、咀嚼性、粘結性和彈性會隨著儲存時間而迅速降低。上述4個質構參數可作為楊梅果實品質變化的評價指標。研究者還提出了失重率與貯藏時間的經驗公式，為評價楊梅果實貯藏過程中的品質變化提供了一種簡便的方法。不同的測試條件對TPA法得到的結果也有很大的影響。對于不同種類的果蔬，應選擇相應的檢測條件和方法。
利用日本進口艾瑪達質構儀化妝品用物性分析儀對芒果果肉的TPA測試條件進行了優化，研究了測試速度、壓縮率和測試方向對不同成熟度芒果果肉質構特性測定結果的影響。結果表明，測試速率和后測試速率均為1 mm/s，壓縮率為20% ~ 30%，剝離面向探頭。測試結果能客觀反映芒果果肉的質構特征。
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